沙嗲（牛）
食材
（1-2人）
30分鐘內
材料
- 牛肉 400g
醃料
- 魚露 半茶匙
- 醬油 半湯匙
- 黃沙糖/椰糖 1茶匙
- 香芧 1支
- 蒜片 2粒
- 乾䓤蓉 1粒
- 芫茜粉 1茶匙
- 咖哩粉 1茶匙
- 熟油 1湯匙
- 水 2~3湯匙
- 生粉 2茶匙
沙嗲醬料
- 沙嗲膏 70-80g
- 熱水 50-60g
- 黃沙糖 半茶匙
- 沙嗲醬 1湯匙
- 熟油 1湯匙
-
1
沙嗲醬做法: 將所有材料拌勻試味即可
-
2
牛肉切片，下醃料拌勻，醃最少2小時（最好醃一晚）
-
3
竹籤先浸水洗淨，取出牛肉片串起備用
-
4
焗爐預熱220°c，沙嗲串放在網架上，下層焗3~4分鐘，取出反轉再焗3~4分鐘，取出沾上沙嗲醬再焗多2~3分鐘有少少焦香即可