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櫻花紅莓曲奇餅

2019 年 02 月 16 日發佈 Rainbowrainbow 列印
櫻花紅莓曲奇餅
  • 10
  • 6
  • 2569
請稍等. 請稍等.
櫻花季節又到啦!粉紅色的浪漫曲奇餅,我們一齊製作罷。

食材 (3-4人) 1小時內

    • 食材
    • 牛油 100g
    • 糖粉 50g
    • 蛋液 40g
    • 低筋麵粉 200g
    • 泡打粉 2g
    • 鹽 2g
    • 紅莓乾 25g
    • 白朱古力 10g
    • 鹽漬櫻花 30朵
    • 裝飾糖糖 適量
  • step1: 鹽漬櫻花用水洗淨鹽份後浸半小時,用廚紙吸乾水份備用。
    1鹽漬櫻花用水洗淨鹽份後浸半小時,用廚紙吸乾水份備用。
  • step2: 紅莓乾切碎備用。
    2紅莓乾切碎備用。
  • step3: 牛油室溫放軟後,分三次加入糖粉,用打蛋器高速打至淡黄色。
    3牛油室溫放軟後,分三次加入糖粉,用打蛋器高速打至淡黄色。
  • step4: 分4次加入蛋汁用高速打勻。
    4分4次加入蛋汁用高速打勻。
  • step5: 加入低筋麵粉及紅莓乾用切拌法拌勻。
    5加入低筋麵粉及紅莓乾用切拌法拌勻。
  • step6: 將麵糰放入保鮮袋內做木棍壓至3mm厚,放入冰格雪1小時。
    6將麵糰放入保鮮袋內做木棍壓至3mm厚,放入冰格雪1小時。
  • step7: 用櫻花形模壓出曲奇形狀,再放上鹽漬櫻花輕壓,放入已預熱160度之焗爐內,用160度焗10至12分鐘至金黃。
    7用櫻花形模壓出曲奇形狀,再放上鹽漬櫻花輕壓,放入已預熱160度之焗爐內,用160度焗10至12分鐘至金黃。
  • step8: 白朱古力用熱水坐溶,曲奇餅沾白朱古力後加上裝飾糖裝飾,即成。
    8白朱古力用熱水坐溶,曲奇餅沾白朱古力後加上裝飾糖裝飾,即成。

Tags:

  • 曲奇
  • 低筋麵粉
  • 泡打粉
  • 曲奇餅
  • 牛油
  • 櫻花
  • 紅莓
  • 白朱古力

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