櫻花紅莓曲奇餅 2019 年 02 月 16 日發佈 Rainbowrainbow 列印 10 6 2419 請稍等. 請稍等. 櫻花季節又到啦！粉紅色的浪漫曲奇餅，我們一齊製作罷。 食材 （3-4人） 1小時內 食材 牛油 100g 糖粉 50g 蛋液 40g 低筋麵粉 200g 泡打粉 2g 鹽 2g 紅莓乾 25g 白朱古力 10g 鹽漬櫻花 30朵 裝飾糖糖 適量 1鹽漬櫻花用水洗淨鹽份後浸半小時，用廚紙吸乾水份備用。 2紅莓乾切碎備用。 3牛油室溫放軟後，分三次加入糖粉，用打蛋器高速打至淡黄色。 4分4次加入蛋汁用高速打勻。 5加入低筋麵粉及紅莓乾用切拌法拌勻。 6將麵糰放入保鮮袋內做木棍壓至3mm厚，放入冰格雪1小時。 7用櫻花形模壓出曲奇形狀，再放上鹽漬櫻花輕壓，放入已預熱160度之焗爐內，用160度焗10至12分鐘至金黃。 8白朱古力用熱水坐溶，曲奇餅沾白朱古力後加上裝飾糖裝飾，即成。
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