櫻花紅莓曲奇餅
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1鹽漬櫻花用水洗淨鹽份後浸半小時，用廚紙吸乾水份備用。 -
2紅莓乾切碎備用。 -
3牛油室溫放軟後，分三次加入糖粉，用打蛋器高速打至淡黄色。 -
4分4次加入蛋汁用高速打勻。 -
5加入低筋麵粉及紅莓乾用切拌法拌勻。 -
6將麵糰放入保鮮袋內做木棍壓至3mm厚，放入冰格雪1小時。 -
7用櫻花形模壓出曲奇形狀，再放上鹽漬櫻花輕壓，放入已預熱160度之焗爐內，用160度焗10至12分鐘至金黃。 -
8白朱古力用熱水坐溶，曲奇餅沾白朱古力後加上裝飾糖裝飾，即成。
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