湯圓蛋白杏仁茶
食材
（7-8人）
1小時內
食材
- 龍皇杏 3碗
- 北杏 半碗
- 白米 半碗
- 水 10-12碗
- 冰糖 半碗
- 蛋白 4-5個
- 湯圓/湯丸 24粒
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1
龍皇杏、北杏和米洗淨... 浸2小時以上或過夜！
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2
一半水加龍皇杏、北杏和米攪拌好... 過篩！
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3
另一半水放入煲內煮起... 將杏仁米水再一次過篩... 注入！
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4
加冰糖... 小火煮滾！ 同時用另一鍋將湯圓煮熟...盛起!
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5
蛋白打好... 倒入... 略拌... 熄火... 待蛋白凝固... 加入湯圓再拌匀即可！