香芋頭糕

芋頭切去頭尾，去皮刨絲（只留下中心位再切小粒）

蝦米洗乾淨，用1杯水泡軟後剁成茸， 臘肉臘腸蒸軟後切碎。

燒熱鑊加少許油，轉小火把蝦米臘肉臘腸炒香備用。

粘米粉丶木薯粉加入鹽，五香粉及八碗水，拌勻。

燒熱鑊加少許油把芋粒炒成有少許邊位微黃

加入芋絲丶蝦米丶臘腸丶臘肉炒勻。

加入已混合的粉漿, 用中火慢炒至粉漿開始杰身。

蒸糕器皿上塗上少少油，倒入已炒杰身的混合漿，滾水起計中火蒸60分鐘。

白鑊炒香芝麻，然後加在蒸好的芋頭糕上，再把蔥花粒撒上....完成。