香芋頭糕
食材
（7-8人）
1小時以上
食材
- 芋頭 （一個） 900g
- 粘米粉 113g
- 木薯粉 68g
- 鹽 1茶匙0.5
- 五香粉 1湯匙
- 蝦米 75g
- 臘肉 半條
- 臘腸 2條
- 水 8飯碗水
- 白芝麻 少許
- 蔥花 少許
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1芋頭切去頭尾，去皮刨絲（只留下中心位再切小粒）
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2蝦米洗乾淨，用1杯水泡軟後剁成茸， 臘肉臘腸蒸軟後切碎。
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3燒熱鑊加少許油，轉小火把蝦米臘肉臘腸炒香備用。
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4粘米粉丶木薯粉加入鹽，五香粉及八碗水，拌勻。
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5燒熱鑊加少許油把芋粒炒成有少許邊位微黃
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6加入芋絲丶蝦米丶臘腸丶臘肉炒勻。
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7加入已混合的粉漿, 用中火慢炒至粉漿開始杰身。
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8蒸糕器皿上塗上少少油，倒入已炒杰身的混合漿，滾水起計中火蒸60分鐘。
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9
白鑊炒香芝麻，然後加在蒸好的芋頭糕上，再把蔥花粒撒上....完成。
