避風塘雞翼
2019 年 01 月 25 日發佈
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用美的免油健炸寶 , 一滴油都唔駛落 , 雞翼依然脆卜卜 , 還有香噴噴的避風塘料 , 絕對適合做派對小食呢 ......
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http://elanie-kitchen.blogspot.com/2019/01/blog-post_79.html
食材
（1-2人）
1小時以上
食材
- 雞中翼 即買 12隻
- 麵粉
- 七味粉(可省略)
- 乾蔥頭 3粒
- 紅辣椒 2隻
- 麵包糠
- 炸蒜
- 酒
- 椒鹽
- 糖
- 薑
- 叉
- 錫紙
- 美的免油健炸寶(MF20B)
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1
雞中翼 即買 先用叉拮一拮雞肉(方便入味) , 用水沖一沖洗乾淨再抹乾水份
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2
乾蔥頭去衣切碎 , 紅辣椒切粒 , 薑去皮磨成薑汁
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3
將抹乾水份的雞中翼 即買 放入大碗內 , 加入薑汁及醃汁拌勻放雪櫃靜待一晚
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4
翌日將雞中翼 即買 雪櫃取出靜待10分鐘
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5
期間將麵粉 , 味椒鹽拌勻
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6
雞中翼 即買 兩面沾上薄薄一層麵粉 , 再灑上少許麵包糠
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7
美的免油健炸寶的籃放上錫紙
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8
放入雞中翼 即買 (雞皮向下) , 溫度調至180C , 時間調至8分鐘
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9
8分鐘後將雞翼 即買 反轉(雞肉向下) , 繼續用180C8分鐘至兩面金黃色脆身
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10
乾蔥碎放入鑊中用中火爆香 , 再加入炸蒜及紅辣椒粒用慢火慢慢拌炒至乾身
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11
將雞中翼 即買 加入炸蒜內拌勻即可
