炸豆沙角

2019 年 01 月 24 日發佈 列印
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今年新年唔洗拜年，但都要整少少過下口癮😆😆

#炸豆沙角 出面賣到$80-90一斤，自己整，計埋啲油都唔洗$30，起碼斤半喇🤣
其實唔止慳錢，系重點係食得安心，一定唔係地溝油先啦！

第一次整，個樣差啲，但味道一流的😊

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食材 （5-6人） 30分鐘內

食材

  • 豆沙 200g
  • 糯米粉 300g
  • 熱水 50ml
  • 冷水 100ml
  • 水 200ml
  • 片糖/紅糖 70g
  • 1

    將200克糯米粉加150毫升冷水及50熱水拌勻，搓成粉糰。另煲滾大約200ML水，把糖煮溶。

  • 2

    粉糰逐小顆放入糖水中一起煮熟，然後熄火，再倒入100克糯米粉，拌勻後攤一陣。 攤到手可接受溫度。食物袋倒少少油搓勻。

  • 3

    把糯米團放入袋繼續搓勻成軟身粉糰，將粉糰取一小粒，拉壓一下，放入豆沙餡，包好

  • 4

    油滾後，轉中火放入豆沙角，其間要不停翻動，炸到金黃便可

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