【香茅單骨雞翼】

2014 年 05 月 19 日發佈 列印
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香茅是一種泰國常用的食材，主要增加食物風味，香茅擁有獨特的風味，做出來的雞翼美味無窮。

食材 （3-4人） 30分鐘內

食材

  • 雞翼 即買 15隻
  • 香茅 兩支
  • 黑椒碎 適量
  • [醃料]
  • 鹽 2茶匙
  • 魚露 2茶匙
  • 酒 1湯匙
  • 生抽 1茶匙
  • 老抽 1茶匙
  • 糖 2茶匙
  • 1

    雞翼 即買 洗淨解凍，切成兩件成單骨雞翼 即買 。

  • 2

    加入醃料拌勻。

  • 3

    香茅白色的部份，切片再略為挅碎，連醃料加入雞翼 即買 中拌勻，最少醃3小時或過夜。

  • 4

    .起鑊，以中小火慢慢煎香雞翼 即買 。

  • 5

    .至熟透開大火迫出多餘油份，撈起瀝乾油份即成。

  • 6

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