蒜蓉蒸鮮魷

魷魚洗淨,去衣及內臟, 在底部界格仔。

蒜頭切成蒜蓉，分成2份，1份用少量油炸成金黃色隔油備用。

粉絲浸軟身隔水備用。

將粉絲放碟, 鋪上魷魚及生熟蒜, 灑上辣椒碎, 大火蒸6-8分鐘。

將炸蒜蓉的油加熱, 淋上蒸魷魚上, 加蔥花即成。