班蘭椰汁千層糕
食材
（5-6人）
1小時以上
食材
- 班蘭葉 5片
- 椰汁 400ml
- 粘米粉 40g
- 糖 240g
- 清水（打班蘭汁用） 110g
- 木薯粉 300g
- 溫水 100g
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1
綠色粉漿👉👉木薯粉 150g ，沾米粉 20g，砂糖 120g，椰汁200ml，班蘭汁 100g(水110g+班蘭葉5片,用攪拌機打汁,隔渣留汁)
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2
白色粉漿👉木薯粉150g，沾米粉 20g，砂糖 120g，溫水100g (溶砂糖, 待涼才混合)，椰汁200ml
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3
將綠色及白色粉漿材料各分别攪勻過篩ㄧ次, 成ㄧ份白色和ㄧ份綠色粉漿
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4
準備ㄧ鑊滾水(蒸糕用), 金屬糕盆放於蒸架上。
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5
第ㄧ層:倒入1湯壳（厚度隨自己喜愛）綠色粉漿, 中大火蒸約4分鐘至呈透明狀態(熟)。
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6
第二層:再倒入1湯壳（厚度隨自己喜愛）白色粉漿, 中大火蒸約4分鐘至呈透明狀態(熟)。
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7
將步驟3及4重複進行, 至粉漿用完。
