薑蔥炒大蝦

調味料混合攪混備用，薑切片，蔥切段。

蝦挑走蝦膠和沙囊，蝦撲上粟粉，用半煎炸方式煎蝦備用。

先爆香薑片，薑片爆到微微燶邊，加入蔥段略炒，再落調味料炒勻，將蝦回鑊炒混即完成。