臘腸滑雞煲仔飯

2018 年 12 月 27 日發佈 列印
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一到冬天就好想食煲仔飯，呢個係懶人簡易版

食材 （3-4人） 1小時內

材料

  • 臘腸 3條
  • 潤腸 1條
  • 雞（可用雞脾肉） 半隻

雞醃料

  • 豉油 3茶匙
  • 糖 一茶匙
  • 酒 半茶匙
  • 豆粉 半茶匙

煲仔飯豉油

  • 甜豉油 3-5茶匙
  • 糖 1茶匙
  • 鹽 1/3茶匙
  • 1

    將雞醃30分鐘

  • 2

    洗好米，浸15分鐘

  • 3

    臘腸同潤腸蒸10分鐘

  • 4

    所有材料都醃好浸好後，開始煮米，利用中細火煲米，當米開始收水，就可放材料。過程中要不斷搞拌防止痴底

  • 5

    材料一定要鋪平，否則食材有機會唔熟。中細火煲15分鐘後，熄火焗10分鐘。

  • 6

    煮埋個豉油就完成

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