豆角午餐肉炒蛋

2018 年 12 月 22 日發佈 列印
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豆角炒蛋就食得多，加埋午餐肉，就變得好香口！

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食材 （3-4人） 30分鐘內

食材

  • 雞蛋 5隻
  • 豆角 8條
  • 午餐肉 200克
  • 蒜頭 2-3粒

調味料

  • 米酒 1湯匙
  • 糖 1茶匙
  • 魚露 1茶匙
  • 海鹽 少量
  • 香草 少量
  • 黑椒 少量
  • 生抽 1茶匙
  • 糖 1茶匙
  • 1

    打勻雞蛋，加入糖、魚露、鹽、香草、黑椒調味，備用。

  • 2

    豆角洗淨，去頭尾，切粒。午餐肉切粒。蒜頭切成小粒。

  • 3

    燒熱油鑊，加入蒜頭爆香，加入豆角，加入米酒大火爆香，加2湯匙清水、1茶匙生抽及糖，略炒，加蓋焗2分鐘，盛起。

  • 4

    燒熱鑊，加入午餐肉，將表面煎香。

  • 5

    加入豆角，略炒，倒入蛋汁，略炒，盛起。

  • 6

    美味可口的豆角午餐肉炒蛋完成了！

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