周打魚湯
2018 年 12 月 19 日發佈
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天氣咁凍, 最好可以飲碗暖笠笠嘅熱湯。用咩魚無乜所謂, 一般用三文魚, 其他白魚, 蜆肉, 加少少煙三文魚, 半個鐘左右就煮好。足料的話, 碗湯都幾飽肚, 配兩塊麵包咁又一餐 ;)
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食材
（1-2人）
1小時內
食材
- 洋蔥 1個，切粒
- 煙肉 100克，切粒
- 麵粉 1湯匙
- 魚湯 (或雞湯或菜湯) 600毫升
- 薯仔 225克，切大粒
- 牛奶 300毫升
- 魚肉 (例如三文魚、煙三文魚、石斑、鱈魚) 320克，切大塊
- 忌廉 4湯匙
- 已煮熟的現成蜆肉 250克
- 鹽和黑胡椒 適量
- 乾番茜 少許，裝飾用
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1
在湯鍋中，用中火燒熱少許油，加煙肉和洋蔥炒至軟身，約8-10分鐘
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2
加入麵粉，炒勻，繼續煮2分鐘
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3
倒進魚湯，煮滾後轉慢火，加入薯仔，加蓋，煮10-12分鐘至薯仔軟身
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4
加適量的鹽和黑胡椒調味，拌入牛奶和魚塊，慢火煮約5分鐘至魚肉熟透
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5
加入忌廉和蜆肉，再煮幾分鐘至蜆肉熱透
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6
撒上番茜裝飾便成