蘿蔔馬蹄羊腩煲

鍋裡放入羊腩，冷水開煮，放入薑片、茴香、少許料酒去腥。

紅蘿蔔切塊，馬蹄切半，薑切片，蒜切末，辣椒切小段。

熱油鍋，爆香薑蒜，茴香，辣椒，再放入羊腩炒至水乾。

再下醬油、料酒。

將炒好的羊肉放入砂鍋，還有紅蘿蔔、馬蹄，水沒過羊肉，小火慢燉1小時，最後下鹽，香芹即可。