蘿蔔羊腩煲

2018 年 12 月 19 日發佈 列印
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這個天氣吃羊肉補補身，加上蘿蔔當造，二者合一，不僅惹味又下飯，還能暖手暖腳哦~

食材 （1-2人） 1小時以上

食材

  • 羊腩 半斤
  • 白蘿蔔 1個
  • 薑 5片
  • 八角茴香 1個
  • 桂皮 1小根
  • 冰糖 1小塊
  • 老抽 少許
  • 生抽 少許
  • 料酒 少許
  • 鹽 少許
  • 1

    羊腩洗淨，冷水下鍋煮出血沫撈起瀝乾，切塊備用。

  • 2

    熱油鍋，放入八角茴香，薑，桂皮，喜歡麻辣的可以放入花椒和乾辣椒，爆香，再放入羊腩翻炒。

  • 3

    接著放蘿蔔翻炒，讓蘿蔔過一下熱鍋后，放生抽，老抽，料酒，炒香。

  • 4

    然後全部放入高壓鍋，再加點水（水一定要加夠，能壓8分鐘不會糊掉就好），加上冰糖，鹽，壓7-8分鐘。

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