冬菇魚肚蒸雞球（棉花雞）
食材
（5-6人）
1小時內
食材
- 冬菇 4隻（中size）
- 雞扒 即買 （或雞脾起骨） 一大塊（兩隻雞脾）
- 魚肚（或超市發好嘅炸魚肚） 三至四舊（一包）
醃料
- （雞球）
- 薑米 一茶匙
- 蠔油 兩湯匙
- 生抽 一湯匙
- 糖 一茶匙
- 玫瑰露（紹酒） 一茶匙
- 生粉 一茶匙
- 麻油 一茶匙
-
1
先將冬菇浸軟，去頂切件，備用（冬菇水唔要)
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2
魚肚飛水（超級市場買嘅都要），飛水後切件，備用
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3
雞扒 即買 斬件，落醃料：薑米，蠔油，生抽，糖，玫瑰露（醃10分鐘)「可以試一試味唔夠再加」，最後加生粉同埋麻油
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4
先將雞球放下，再放魚肚，最後加上冬菇，放完雞後碗入面餘下嘅雞汁加少少水(兩湯匙)，淋上面先去蒸
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5
蒸12至15分鐘完成