韓國人蔘雞

2018 年 12 月 12 日發佈 列印
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冬天天氣寒冷,晚餐來一鍋人蔘雞湯,食材熬出滋味湯汁,好湯頭搭配軟嫰雞肉和Q軟糯米,食完全身暖笠笠。
人蔘雞補脾益肺,並驅寒保暖,確實係滋補佳品。歡迎遊覽 "YeungMaKitchen"
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食材 (1-2人) 1小時以上

食材

  • 韓蔘 2條
  • 全雞 1隻
  • 去核紅棗 10顆
  • 250ml雞湯 1盒
  • 京蔥 1條
  • 蒜粒 數顆
  • 白果 10顆
  • 適量
  • 胡椒粉 適量
  • 適量
  • 杞子 適量
  • 糯米 適量
  • 1

    先預備材料,糯米預先浸2hr或以上,白果去殼去皮,全雞洗淨抹乾,韓蔘洗淨並拮孔(有助出味),京蔥洗淨切段。

  • 2

    先用竹籤將雞的頭部缺口封好。

  • 3

    糯米並用白胡椒粉和蒜拌勻。

  • 4

    將糯米/一部份紅棗及白果/一支蔘塞進雞腹內。

  • 5

    用竹籤將尾部缺口封口,確保材料不會漏出。

  • 6

    將餘下材料放進煲內(杞子和蔥除外),放入全雞,並注入雞湯和適量的水。

  • 7

    大火滾起後轉小火煮2-3hr,熄火前數分鐘才加入杞子和京蔥。另可因應個人口味加入適量的鹽。

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