簡易柑橘醬 2014 年 05 月 15 日發佈 Chris Lee 列印 0 1 3566 請稍等. 請稍等. 柑橘類富含豐富果膠，做成果醬相對容易。可用在塗抹麵包，做烘焙或料理。http://chris8106.pixnet.net/blog 食材 （9人以上） 1小時內 食材 柑橘或柳橙類 5顆果肉 糖 果肉重量的25%左右 果皮 1-2顆量 1準備材料：柑橘類去皮，去籽，切小塊。用刀子取皮上無白色部份，切小塊。果肉部份先放入鍋中，加糖，靜置半小時以上。※ 皮下白色部份會有苦味。 2開中小火煮，煮開後轉小火。※ 籽的部份含有果膠，可放入棉布袋同煮。沒有棉布袋請省略。 3邊煮，邊用炒菜鏟壓ㄧ壓，去除沒清除掉的籽或太硬部份。棉布袋壓ㄧ壓，然後拿出。加入果皮，用手持攪拌棒打成果泥。可稍涼用果汁機。 4繼續煮到黏黏，不是水水狀態。 5放入洗淨殺菌過的玻璃瓶。放涼後入冰箱保存。
![[簡易罐頭版] 忌廉蘑菇飯](https://img.cook1cook.com/php/upload/cover/202008/0/475275f2a752c6aef89_thumb.jpg___101_74 "[簡易罐頭版] 忌廉蘑菇飯")
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