水晶蝦餃
2014 年 05 月 15 日發佈
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水晶蝦餃是茶樓名點,上乘蝦餃皮白如雪薄如紙,只是本人學藝不精只能做到皮白如雪,薄如紙就.......
不過鮮美內餡,搭配Q彈外皮,口感同樣很棒,下午茶點來一份吧!
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食材
（3-4人）
1小時內
食材
- 澄粉 120G
- 太白粉 30G
- 水 170G
- 油 1大匙
- 蝦仁 適量
餡料
- 絞肉 150G
- 肥肉 70G
- 蔥白 2大匙
調味
- 醬油露 1大匙
- 柴魚粉 適量
- 香油 1茶匙
- 胡椒粉 米酒 少許
沾醬
- 醬油露 1大匙
- 白醋 1茶匙
- 香油 少許
