韓式豆芽湯
2018 年 11 月 22 日發佈 Surinder Lee
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韓式豆芽湯是韓國的家常清湯，也是有名的解酒湯。豆芽湯主要是用鯷魚乾來做高湯，黃豆芽菜為主要味道，再加入蒜來提味，喝起來淡淡豆芽香，味道清新可口。此料理我還加入白蘿蔔一起烹煮，味道更清甜。天氣漸漸轉冷了，來碗熱湯暖暖身子吧！
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1將白蘿蔔削皮。白蘿蔔削深一點容易除去苦味。
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2將白蘿蔔切成薄片。
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3將鯷魚乾去頭去內臟然後放入茶包袋。
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4鍋裡加入材料蓋鍋煮滾，調至中火煮8分鐘。煮時不要開鍋蓋才能去除豆腥味道。
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58分鐘後加入調味料煮一至兩分鐘，最後關火撒少許蔥花即成。
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