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韓式豆芽湯

2018 年 11 月 22 日發佈 Surinder Lee 列印
韓式豆芽湯
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韓式豆芽湯是韓國的家常清湯,也是有名的解酒湯。豆芽湯主要是用鯷魚乾來做高湯,黃豆芽菜為主要味道,再加入蒜來提味,喝起來淡淡豆芽香,味道清新可口。此料理我還加入白蘿蔔一起烹煮,味道更清甜。天氣漸漸轉冷了,來碗熱湯暖暖身子吧!

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食材 (3-4人) 30分鐘內

    • 食材
    • 黃豆芽 400克
    • 白蘿蔔 360克
    • 鯷魚乾 8條
    • 水 6杯
    • 蔥(切碎) 1根
    • 調味料
    • 蒜蓉 1湯匙
    • 魚露 2湯匙
    • 醬油 1茶匙
  • 1將白蘿蔔削皮。白蘿蔔削深一點容易除去苦味。
  • 2將白蘿蔔切成薄片。
  • 3將鯷魚乾去頭去內臟然後放入茶包袋。
  • 4鍋裡加入材料蓋鍋煮滾,調至中火煮8分鐘。煮時不要開鍋蓋才能去除豆腥味道。
  • 58分鐘後加入調味料煮一至兩分鐘,最後關火撒少許蔥花即成。

Tags:

  • 韓式
  • 湯
  • 豆芽
  • 白蘿蔔
  • 韓式豆
  • 黃豆芽

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Surinder Lee
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