柚子蜜菠蘿子薑紅椒炒雞粒
食材
（1-2人）
15分鐘內
食材
- 去皮去肥膏雞扒 即買 一塊 160g
- 罐頭菠蘿 2.5片
- 子薑 10g
- 紅燈籠椒 半個
- 柚子蜜 2.5湯匙
- 水份適量備用(視乎情況而定) 50ml
- 鹽 1/3茶匙
- 酒 1茶匙
- 糖 1茶匙
- 生粉 3/4茶匙
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1
把雞扒 即買 ,紅椒, 子薑瀝乾水份及切粒成約2CM大小
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2
罐頭菠蘿一片切開六塊, 共15小塊.
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3
雞粒用1/2茶匙酒, 鹽, 糖1/2茶匙及生粉略醃
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4
燒熱油, 先下雞粒,子薑,紅椒及2湯匙柚子蜜及1/2茶匙糖炒1分鐘. 途中需要加入逐少加入水份直至雞肉表面沒有紅色為止及贊酒1/2茶匙. 最後再加菠蘿炒勻.
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5
繼續炒直至收汁才算完成, 上碟前加入餘下1/2湯匙柚子蜜便可上碟.