冬菇雲吞雞

冬菇先浸軟剪去冬菇蒂備用，雞先用醃料醃兩三小時備用，津白切段備用。

上湯和水混合煲滾後，加入冬菇先煮10分鐘。

雞先用水洗去醃料，然後放入冬菇上湯，蓋上高速微壓煲，煲20分鐘，如用其他煲請時間。

雲吞用令外一個煲煮熟備用。

雞想知熟唔熟，可用筷子插入雞脾，如果沒有血水流出即代表熟透。

加入津白蓋蓋煮5分鐘。

最後加入雲吞即成。

雞肉可拆肉上碟。