5分鐘! 豉椒炒蟶子皇
食材
（3-4人）
5分鐘內
食材
- 蟶子皇 10隻
- 辣椒 1條
- 蒜頭 3個
- 豆豉 1湯匙
- 洋蔥 半個
- 雞湯 50毫升
- 蠔油 1湯匙
- 老抽 1／4茶匙
- 生抽 1／2茶匙
- 糖 適量
- 生粉 3茶匙
- 水 3湯匙
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1
洋蔥切絲，蒜頭切茸，辣椒切碎，豆豉洗淨係切蓉備用 混合醬料備用，生粉芡備用
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2
聖子洗淨，用滾水淋一淋至收縮，啤水備用
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3
中火入油，加熱炒鑊，出煙時加入洋蔥，蒜蓉，豆豉炒2－3分鐘至金黃，加入辣椒炒30秒
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4
中大火，放入聖子炒2－3分鐘，加入醬汁炒勻混合2分鐘
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5
加入生粉芡變杰身即成