花生南乳炆豬手
食材
（5-6人）
1小時內
食材
- 豬手 1隻
- 薑 4片
- 花生仁 1碗
- 乾葱頭 1個
- 南乳(大) 1磚
- 南乳汁 2湯匙
- 紹酒 1湯匙
- 冰糖(小) 5粒
- 老抽 1湯匙
- 水 2碗
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1
微壓鍋內注入凍水... 加薑加豬手氽水十分鐘... 將豬手取出沖凍水!
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2
花生仁浸一小時... 瀝乾備用!
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3
爆香薑和乾蔥... 加入南乳... 壓爛炒匀... 放入豬手略炒!
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4
加南乳汁、冰糖、老抽拌勻... 再灒酒!
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5
注入水... 大火滾起... 加花生仁... 再次滾起... 蓋上微壓鍋蓋!
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6
當氣的上升... 轉中小火... 煮45分鐘至入味至軟腍!