【影片】無水無油薑蔥雞(flambo富蘭鑄鐵鍋料理) 【老娘的草根飯堂】

2018 年 11 月 07 日發佈 列印
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這雞真的超香!
雞肉也很嫩,最重要的是非常簡單!
新手也一定會的!
影片:https://youtu.be/VpaW_zM9kvc

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食材 (1-2人) 1小時內

食材

  • 1隻
  • 8-10片
  • 8-10束
  • 粗鹽 1.5大匙
  • 1大匙
  • 1

    雞先斬去頭、頸、屁股,撕走雞尾的肥膏

  • 2

    雞腳 即買 剪指甲

  • 3

    用剪刀在雞肚剪開

  • 4

    逐點逐點下粗鹽抹勻整隻雞

  • 5

    之後用糖抹勻雞皮部份

  • 6

    抹勻後包好醃上一晚

  • 7

    薑先去皮切片

  • 8

    蔥洗淨,去根切段

  • 9

    鑄鐵鍋先放薑片(不用下油)

  • 10

    再放好蔥,在雞放最上去

  • 11

    加蓋中小火煮40分鐘

  • 12

    開蓋用筷子插一插雞腿位,沒血水出就是ok了

  • 13

    按自己嗜好下點蔥花即成

  • 14

    **真的一滴油也不要下 因為雞會出油出得很利害的!看圖就知道了!

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