蛋白杏仁茶
2018 年 11 月 04 日發佈
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秋天天氣漸涼，令皮膚乾燥，杏仁本身是一種非常有益的食材，而南北杏能促進皮膚內的血液循環。南杏偏於滋潤，有一定的補肺作用，北杏能止咳平喘，祛斑美白及排毒養顏。
蛋白杏仁茶，南北杏含豐富蛋白質，氣味清香，非常滑嫩，有滋潤養顏及美白作用 ，自己做好比糖水店還好。
另：若不用蛋白於杏仁茶內，可以用桂圓，因為桂圓性溫味甘，益心脾，補氣血，具有良好的滋養補益作用。它不但能滋補身體及肌膚從而到改善你的冰冷身體，這湯水最適合秋冬季節。
食材
（5-6人）
1小時內
食材
- 南杏 90克
- 北杏 60克
- 米 1湯匙
- 蛋，只要蛋白 3隻
- 水 6杯
-
1
90克南杏 。60克北杏1湯匙米。3隻蛋，只要蛋白。6杯水。
-
2
100克冰糖或個人喜愛加減。
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3
首先將南北杏，米浸2小時於水中，然後放入筲箕瀝水。
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4
將南北杏，米和水倒入攪拌機內用最高速打磨至完全成杏汁漿，然後將杏汁漿倒入布袋隔渣後備用。
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5
待冰卻後，盡量榨出所有杏汁，隨即倒入一隻煲內，加入冰糖用中火煲滾，邊煮邊攪拌，以免黐底，並撇去表面的浮沫，糖溶後熄火。
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6
然後再將杏汁漿，迅速倒入蛋白，靜置兩三分鐘，待蛋白熟後成一片狀，即可食用。
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7
另：若不用蛋白於杏仁茶內，可以用桂圓，因為桂圓性溫味甘，益心脾，補氣血，具有良好的滋養補益作用。它不但能滋補身體及肌膚從而到改善你的冰冷身體，這湯水最適合秋冬季節。 想知道我更多食譜，可去我Facebook 專頁。 https://m.facebook.com/carlineki/
