酸菜炆豬手

豬手先用薑片汆水10分鐘。

預備自己喜歡的湯料，跟平時煲湯一樣程序，使用高速微壓鍋煲湯，豬手只需煲一小時取出。

用油爆香酸菜包。

略煎豬手表面。

熱水大約加到豬手一半高度。

蓋蓋後高速微壓鍋煲炆半小時，其他煲要自己測試淋軟到。中途打開蓋反一反轉豬手再炆。

酸菜汁收一收汁。

可完隻豬手或拆骨切件上碟。

取出豬手後，湯可以繼續跟平時煲湯做法一樣。