金銀菜豬肺湯
2014 年 05 月 14 日發佈
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豬肺湯真係好好飲，但豬肺究竟要點處理呢? 入去睇下啦!
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食材
（3-4人）
1小時以上
食材
- 豬肺 一個
- 白菜乾 二兩 (大約兩扎)
- 大白菜 一斤
- 豬筒骨 半斤
- 南北杏 四錢
- 薑片 四片
- 蜜棗 四粒
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1
豬肺洗淨，切件，用粗鹽摔，沖水，之後白鑊烘乾，使豬肺出水縮小。
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2
豬筒骨洗淨，汆水，備用。
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3
白菜浸水洗淨，菜乾浸水去沙，洗淨切尾部。
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4
南北杏、蜜棗浸水洗淨，備用。
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5
凍水放薑，煲滾10-12碗水，放下所有材料(豬肺除外)，大火煲半小時，再轉小火煲半小時。之後下豬肺，再煲1個半小時，之後轉大火加適量鹽調味，即成。