柚子蜜杏仁曲奇【高島柚子茶甜品食譜大招募】

2018 年 10 月 29 日發佈列印

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下午茶時間總係「口痕」想食茶點，低糖版鬆脆的杏仁曲奇，加上酸酸甜甜、帶甘香果皮的柚子蜜，味道超好，連平時唔食甜野嘅米生都食到一件接一件😆

食材（3-4人） 1小時內

食材

材料(約15塊)：
中筋麵粉 200克
杏仁粉 15克
泡打粉 1/4茶匙
幼沙糖 40克
無鹽牛油 70克
蛋黃 1個
雲呢拿油 1茶匙
牛奶 1-2湯匙
高島蜂蜜柚子茶適量

1
準備所有材料。
2
蛋黃、糖和雲呢拿油放大碗中拌勻。
3
加入麵粉、杏仁粉、泡打粉和室温牛油，搓成麵團(如麵團偏乾，可逐少加入牛奶拌勻)。
4
將麵團均分成小份，搓成湯圓大小。
5
把小麵糰排在烤盤上，用手指在每個小麵團中間按壓出約1厘米深的凹洞。
6
加入適量的蜂蜜柚子茶。
7
放入已預熱165度的焗爐焗15-20分鐘，完成。
8

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