香蒜煎焗肉排

肉排先用醃料醃半小時以上。

蒜頭琢蓉，蔥和辣椒切粒備用，肉排撲粉。

用少許油煎香表面。

贊上雞湯。

低壓煲蓋蓋焗10分鐘，使用其他煲請加時間。 （低壓煲有氣壓閥，當熱力到高點時，請轉最細火力。）

開蓋後再煎一煎肉排。

肉排先攞起，然後用少許油和牛油爆香蒜蓉，中途加鹽和糖各1/3茶匙，蒜蓉需爆到金黃色。

肉排回鑊。

肉排和蒜蓉炒到乾身，再撒上蔥粒和辣粒即成。