中式燒春雞 2018 年 10 月 20 日發佈 列印 0 13 6655 講起燒春雞通常大家都覺得係西式做法,其實調味料改下就可以改成中餐 食材 春雞 1隻 生抽 3湯匙 老抽 1湯匙 米酒 2 湯匙 魚露 1湯匙 五香粉 半茶匙 花椒粉 半茶匙 胡椒粉 半茶匙 海鹽 少許 八角 2粒 香葉 4片 1 先混合所有食材,除海鹽和雞 2 用廚房紙將春雞印乾,從背部嘅中間位一剪至尾,可將屁股剪掉 3 用刀切開這個軟骨位便可將春雞攤平 4 將雞皮向下,醃最少半天至過夜,中途將雞返轉以便醃得均勻 5 醃好後用錫紙將翼尖和雞槌位包起以免燒焦 6 擺入已預熱嘅焗爐,用200度焗30分鐘 7 拿出後讓雞休息十分鐘,在上面灑少許海鹽便可進食 看留言 喜歡這篇食譜嗎?快分享吧! Tags: 中式 雞 春雞 燒春雞 推薦資訊