佛跳牆

2018 年 10 月 16 日發佈 列印
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秋天寒露初見，可以開始飲一些暖身的燉湯滋補養生，佛跳牆材料精彩多變化可自行因應家中存的海味乾貨去配搭出不同的美味

食材 （3-4人） 1小時以上

食材

  • 花膠 4塊
  • 海參 4條
  • 雞件 半份
  • 元貝 4粒
  • 雲腿 適量
  • 黃牛肝菌 少許
  • 冬菇 4朶
  • 鮑魚 4隻
  • 大紅棗（去核） 4粒
  • 杞子 少許
  • 桂圓 少許
  • 熱水 適量
  • 陳皮 少許
  • 1

    先將所有乾的材料浸發好備用，雞要先汆水沖去薰腥肥油後逐一砌入燉盅內加入七分滿的熱水蓋上用皺紋膠紙封口

  • 2

    可以利用電飯煲注水按cooking掣燉1.5-2小時（其間如扯水至底於燉盅底太少便加滿至一半位置）

  • 3

  • 4

    兩小時後便可關悼取水享用

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