鯛魚昆布捲
利用日式和風醬油露襯托出食材的鮮味，再以昆布做成捲狀，不僅易食、典雅美觀，更能吃出鯛魚昆布捲富有層次的口感！
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1將乾燥昆布用廚房紙巾沾濕擦拭乾淨後，泡水約20分。 乾燥瓠瓜絲也一起泡入水中，軟化即可拿出，泡太久的話容易斷裂，就很難綁緊了。
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2高麗菜葉去掉硬梗，燙軟備用。
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3將鯛魚片切成薄片，約12片左右。
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4將泡開的瓠瓜絲，先縱切成兩條細長狀，再剪成每段約25公分的長條，共12條。
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5將淬釀日式和風醬油露_靜岡鰹魚、味霖、酒等調味料全部混合均勻後，把切好的鯛魚片放進去醃約20~30分。
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6昆布切成約長12公分、寬6公分的長方形。
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7在昆布上依序鋪上同樣大小的2層高麗菜葉、醃好的鯛魚片(鯛魚片的長度約昆布的2/3長)。
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8將做法(7)的昆布慢慢捲起，用瓠瓜絲綁好定型。將多餘的昆布、高麗菜葉修剪整齊。
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9放入電鍋中，外鍋加1杯水，蒸約20分即可食用。
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