炆冬菇
食材
（3-4人）
1小時以上
食材
- 冬菇 20隻
- 鹽 適量
- 蠔油 適量
- 醬油 適量
- 麻油 適量
- 薑
- 蒜蓉
- 蔥段
-
1
調味： 鹽，*蠔油*，糖，醬油，麻油各適量
-
2
將冬菇清洗一次後，浸水5至6小時，剪去冬菇丁，隔去水份（留起備用）。
-
3
冬菇用英粟粉清洗一下後，洗乾淨滴乾水備用。
-
4
放一湯匙油將薑、蒜蓉、蔥段爆香後，加入冬菇翻炒1分鐘，讚酒，再加入調味，放入浸冬菇水/雞湯（蓋過冬菇），煮滾後，小火炆煮大約1小時至冬菇軟身後，開大火收汁。
調味： 鹽，*蠔油*，糖，醬油，麻油各適量
將冬菇清洗一次後，浸水5至6小時，剪去冬菇丁，隔去水份（留起備用）。
冬菇用英粟粉清洗一下後，洗乾淨滴乾水備用。
放一湯匙油將薑、蒜蓉、蔥段爆香後，加入冬菇翻炒1分鐘，讚酒，再加入調味，放入浸冬菇水/雞湯（蓋過冬菇），煮滾後，小火炆煮大約1小時至冬菇軟身後，開大火收汁。