金桶牛油/紫薯曲奇

先準備好所有材料， 將低筋麵粉/鷹粟粉/糖霜 分別過篩備用。

將牛油以電動打蛋器高速打至淡黃色及鬆軟微微泛白, 期間分三次加入糖霜。

打至如相片中這種鬆軟微微泛白狀態,並加入雲呢拿油拌勻。

將低筋粉及粟粉加入， 用蛋糕刮輕力拌勻至成糰並沒有粉粒狀。( 此時緊記輕手及棄用電動發蛋器)

將粉糰放入唧袋，唧出高度稍微比較高的花樣。 (因曲奇入爐後會塌平一些的)

同一材料份量(另加入紫薯粉 25~30 g)， 相同做法 ,成紫薯曲奇粉糰。 預熱焗爐170度焗約15分鐘便可。