豉油皇炒麵
2018 年 09 月 22 日發佈
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小時候吃的炒麵，是大排檔風味，每一口麵條都沾上醬油的香氣，既簡單又美味，童年回憶的美味總是令人回味再回味。
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食材
（3-4人）
30分鐘內
食材
- 炒麵餅 兩個
- 銀芽 一斤
- 甘筍 一條
- 蔥段 適量
調味料
- 生抽 兩湯匙
- 醬油膏 兩湯匙
- 麻油 一湯匙
- 上湯 100ml
-
1
先將甘筍刨絲備用。
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2
燒熱一鍋水，先將銀芽及甘筍煮至半熟，盛起過冷河。
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3
再燒熱一鍋水，將麵餅放入煮開，盛起備用。
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4
燒熱油鍋，加入麵餅炒一會。
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5
將銀芽甘筍絲加入，炒勻。
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6
最後將調味料及蔥段加入，炒勻即可。