秋葵

2018 年 09 月 06 日發佈 列印
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秋葵又名毛茄，是營養保健蔬菜之一，長期食可降膽固醇，含有果膠、牛乳聚糖等，更可幫助消化、治療胃炎和胃潰瘍，保護皮膚和胃黏膜之功效。
將秋葵放在碟子上，然後用將醬料均勻淋於秋葵面上便可。這種涼拌太好吃！ 入口爽很不錯。
秋葵加入咖喱一起煮，味道另有一番風味，對秋葵吃不大習慣的人，不妨一試下加蒜蓉+番茄醬或與咖喱一起煮亦十分不錯。

食材 （3-4人） 30分鐘內

食材

  • 秋葵 2包
  • 1

    秋葵

  • 2

    陳醋或鎮江醋+ 蒜蓉、4湯匙陳醋或鎮江醋。1-2 湯匙蒜蓉。1茶匙麻油。1-2隻紅辣椒，切碎。然後一起攪勻便可。

  • 3

    日式芝麻醬+芝麻或木魚碎，4湯匙日式芝麻醬。1茶匙芝麻或木魚碎。然後一起攪勻便可。

  • 4

    蒜蓉+番茄醬。1-2湯匙蒜蓉。1個大番茄，切碎。少許植物油。1-2茶匙糖。少許鹽。 將蒜蓉加少許油落鍋爆香，加入番茄，煮片刻，最後加入鹽和糖

  • 5

    秋葵清洗方法： 首先將秋葵洗淨，用鹽搓洗去上面的毛。煮滾一鍋水，水滾後加少許鹽和1 茶匙油，放入秋葵煮2分鐘，撈起放入冰水冷卻，瀝乾備用。 最後將秋葵放在碟上，然後將醬料均勻淋於秋葵面上便可。

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