日式清酒煮蜆

2018 年 08 月 31 日發佈 列印
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一道美味清淡的日式海鮮料理 『清酒煮蜆』在居酒屋是常見的菜式。陣陣酒香帶出海鮮的鮮味，簡單易煮，毋須15分鐘就能上桌。

食材 （1-2人） 15分鐘內

材料

  • 蜆 1 磅

調味料

  • 日式清酒 半杯
  • 水 半杯
  • 日式醬油 1 茶匙
  • 薑 1 片
  • 昆布 大概手掌心大小
  • 1

    碗裡加入適量海鹽然後倒入水，加入蜆浸泡一小時然後洗淨備用。

  • 2

    把薑切絲備用。

  • 3

    把昆布剪成大概手掌心大小

  • 4

    然後放入半杯水裡浸泡30分鐘。

  • 5

    鍋裡加入所有調味料煮滾，先撈掉昆布然後放入蜆蓋鍋煮4至5分鐘即可。

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