玫瑰豉油雞

2018 年 08 月 24 日發佈 列印
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見到呢隻雞嘅形態，是否好想食呢？顏色亮麗，聞落香噴噴，食落滑嘟嘟，一口咬落去啲肉汁咇哂出嚟，真係好味到唔識點形容，想學嗎？快啲入嚟睇吓食譜點整啦！

食材 （3-4人） 30分鐘內

材料

  • 雞 （約2斤） 1隻
  • 老抽 500ml
  • 生抽 500ml
  • 冰糖 500g
  • 薑片 2片
  • 乾䓤頭 2粒
  • 八角 2粒
  • 玫瑰露 1湯匙
  • 1

    雞去掉內臟洗淨後，放入大滾水中讓雞腔內填滿滾水，取起雞隻倒出雞腔內的滾水，以上步驟重覆2次後，瀝乾備用

  • 2

    生抽，老抽，冰糖，八角，薑片，乾䓤頭全放入煲內，開中細火煲至冰糖完全溶化後，加入玫瑰露

  • 3

    雞胸 即買 先下中細火煮10分鐘，翻轉再煮10分鐘，再次翻轉煮多3分鐘盛起放涼切件即成

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