肉鬆小狗饅頭 2018 年 08 月 15 日發佈 Yam Yiu 列印 28 30 8008 請稍等. 請稍等. 使用100% 天然色粉、絶無任何化學添加劑，輕鬆造出「超治癒」肉鬆小狗饅頭，令你食得安心又放心 ！ 食譜影片 查看影片詳情 食材 （1-2人） 1小時以上 食材 中筋麵粉 140克 糖 15克 油 4克 奶 70-75毫升 酵母 1.4克 芝士 1片 可可粉 適量 肉鬆 適量 蛋黃醬 適量 1先將所有材料放入廚師機打10分鐘至光滑不黏手。（預10ml水用逐少加入，作調整麵糰的乾濕度使用） 2把麵糰擀開，盡量排走多餘的空氣，重複這個動作，可令麵糰更加光滑。 3分割成每份40g滾圓，再加上其他附件和細小的眼向嘴，並放上饅頭紙進行發酵。 4發酵好後( 體積發大約1.5倍)，注入凍水，用中大火蒸15分鐘，完成後5分鐘才開蓋便完成。 5蒸好後唧上蛋黃醬再灑上肉鬆便完成。
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