鍊奶包
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1把材料放入攪拌盆內(酵母粉不要放在煉奶和鹽的旁邊),用手拌合,攪打至麵團變得光滑且有薄膜
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2打好的麵團用手滾圓後,放入鋼盆內,再蓋上保鮮膜,進行第一次60分鐘的發酵(溫度35-40度)
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3麵團膨漲至2倍大的時候,用手掌壓出麵團內的氣體
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4將麵團3分成6等分,再分別滾圓。蓋上保鮮膜,進行15分鐘的中間發酵
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5將每個麵團壓扁後重新滾圓,排在鋪有烘焙紙的烤盤上。蓋上保鮮膜,進行30分鐘的最後發酵
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6發酵完成後,在表面篩上麵粉,再用小刀劃一刀裝飾。放入已預熱190℃的烤箱中,烤13分鐘即成😎
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