芋圓紅豆沙
2018 年 07 月 31 日發佈
列印
第一次食芋圓係在台北，當時覺得口感幾得意..... 之後香港開始流行。
係外面就食得多喇，依家輪到自己整，講真... 真係唔難... 整多左仲可以放雪柜呢！
佛羅倫斯小廚房專頁，可看到更多美食分享：
https://www.facebook.com/florencelittlekitchen
食材
（5-6人）
30分鐘內
食材
- 紫薯 200g
- 蕃薯 200g
- 糖 80g
- 木薯粉 160g
- 太白粉 40g
- 水 80ml
-
1
紫薯及蕃薯先蒸約30分鐘
-
2
紫薯及蕃薯各加入40g糖，壓成薯泥
-
3
紫薯及蕃薯各加入80g木薯粉及20g太白粉
-
4
紫薯及蕃薯各加入40ml水，搓成粉糰 (水可自行調整，視乎薯的吸水力)
-
5
粉糰一開四後搓成長條，再切成粒狀 (可加粉作防粘用)
-
6
燒一鍋水，水滾加入芋圓煮至浮面
-
7
芋圓加入煮好的紅豆沙即可食用