【親子共食】牛油果醬拌三色雞粒炒飯
2018 年 07 月 29 日發佈
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🌟15m以上適用🌟
熱辣辣的日子過得特別慢，最近moO姐連食飯都覺得乾，經常叫食「有汁飯」。
與其食豉油撈飯，不如煮個有營汁。
用牛油果做汁不是新鮮事，夏日版就配上色彩鮮艷的三色椒，中和了牛油果的濃膩感。
最緊要都係快熟，15分鐘熄火。
食材
（1-2人）
30分鐘內
食材
- 雞柳 2條
- 三色椒 每種½個
- 米飯 1碗
- 雞蛋 1隻
- 牛油果 (細) 1個
- 無糖豆奶 120ml
- 芝士 少許
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1
雞柳切小塊先醃30分鐘，三色椒去籽切粒。
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2
將牛油果肉取出壓蓉，分數次加入豆奶拌勻。遇上小顆粒可以過篩一次直至幼滑。
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3
三色椒炒2-3分鐘，加入雞柳炒拌至8分熟。倒入米飯炒熱，慢慢落蛋漿炒成蛋炒飯備用。
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4
將牛油果醬汁倒入鍋中煮30秒，熄火！靠鍋的餘溫輕拌醬汁變濃汁，此時加入少許芝士碎將醬調杰。Enjoy!