自製叉燒

2018 年 07 月 23 日發佈 列印
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自家製叉燒食譜

食材 （3-4人） 1小時以上

食材

  • 豬肉(梅頭,柳梅,排骨都可以） 1.5斤
  • 米酒 1湯匙
  • 蜜糖 1+1湯匙
  • 叉燒醬 4+2湯匙
  • 蒜蓉 2瓣
  • 薑蓉 1湯匙
  • 葱白 2條
  • 1

    放入所有調味料,叉燒醬用4湯匙,蜜糖1湯匙,醃過夜

  • 2

    醃好後,預熱焗爐200度,去掉叉燒上的葱白以免燒燶,面塗2:1叉燒醬混蜜糖

  • 3

    焗20分鐘

  • 4

    反轉再塗上叉燒醬混蜜糖, 再焗20分鐘

  • 5

    焗後靜止10鐘便可切開進食

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