西瓜啫喱
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1先將奇亞籽加水浸泡半小時瀝乾備用
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2將材料（B）混合拌勻，用熱水座溶魚膠粉及糖
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3將西瓜肉放入攪拌機，攪成糊後過篩1次隔去果肉不要，取其果汁
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4將魚膠溶液加入西瓜汁內快手拌勻，隨即加入奇異籽快手拌勻後倒入膠盒內，放雪櫃雪至表面凝固
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5將材枓（C）混合拌勻，用熱水座溶魚膠粉及糖
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6從魚膠溶液取出50g加入牛奶拌勻，倒在西瓜啫喱上面，放入雪櫃雪至凝固
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7將餘下魚膠液加入綠色食用色素拌勻，倒在白色啫喱上放雪櫃雪至凝固，取出切件即成
TIPS
1)雪西瓜啫喱時，最初5分鐘要攪拌1次，目的是要令奇亞不會集中浮面
2)膠盒尺寸（5"x5"x2"）長x濶x高
3)切法:先切開8片，每片再切開3片，每小片再切成三角形即可
2)膠盒尺寸（5"x5"x2"）長x濶x高
3)切法:先切開8片，每片再切開3片，每小片再切成三角形即可
![[食譜．甜品] 幻彩玻璃啫喱](https://img.cook1cook.com/webp/101x74/upload/cover/69/25/2870914101562276925_thumb.JPG "[食譜．甜品] 幻彩玻璃啫喱")
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