西瓜啫喱

2018 年 07 月 22 日發佈列印

西瓜啫喱

24
9
3634

用西瓜榨汁整出嚟嘅造型啫喱，花小小心思大家都能做到，快啲動手做吧！

食材（5-6人） 1小時以上

- 材料（A)
- 西瓜肉 400g
- 牛奶 1茶匙
- 綠色食用色素 1滴
- 奇亞籽 1茶匙
- 材料（B）
- 魚膠粉 20g
- 糖 30g
- 飲用水 80g
- 材料（C）
- 魚膠粉 6g
- 糖 10g
- 飲用水 100g

1先將奇亞籽加水浸泡半小時瀝乾備用
2將材料（B）混合拌勻，用熱水座溶魚膠粉及糖
3將西瓜肉放入攪拌機，攪成糊後過篩1次隔去果肉不要，取其果汁
4將魚膠溶液加入西瓜汁內快手拌勻，隨即加入奇異籽快手拌勻後倒入膠盒內，放雪櫃雪至表面凝固
5將材枓（C）混合拌勻，用熱水座溶魚膠粉及糖
6從魚膠溶液取出50g加入牛奶拌勻，倒在西瓜啫喱上面，放入雪櫃雪至凝固
7將餘下魚膠液加入綠色食用色素拌勻，倒在白色啫喱上放雪櫃雪至凝固，取出切件即成

TIPS

1)雪西瓜啫喱時，最初5分鐘要攪拌1次，目的是要令奇亞不會集中浮面
2)膠盒尺寸（5"x5"x2"）長x濶x高
3)切法:先切開8片，每片再切開3片，每小片再切成三角形即可

有 0 人交功課

上傳照片

推薦資訊

討論暫時沒有留言。

對食譜有問題請留言，煮一煮會使用系統通知食譜作者前來解答

看更多留言