蜜汁照燒雞腿排

2018 年 07 月 22 日發佈 列印
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照燒不敗! 每樣料理都好好吃，但缺點就是每次都把鍋子餐盤弄的黏膩膩的～ 可是實在很下飯喔，超喜歡照燒的醬汁，為了貪吃只好多花點時間清洗囉。

食材 （1-2人） 15分鐘內

食材

  • 橄欖油 1 匙
  • 無骨雞腿排(劃開肉並抹上醃料) 1 隻
  • 蒜仁(去膜切碎) 3 瓣
  • 紅辣椒(去蒂頭斜切片) 1 根
  • 青蔥(只要蔥綠，切蔥花蔥絲) 1/2 根
  • 白芝麻 少許
  • 鹽巴(雞腿排醃料) 少許
  • 胡椒鹽(雞腿排醃料) 少許
  • 味醂(照燒醬汁) 2 大匙
  • 醬油(照燒醬汁) 2 大匙
  • 米酒(照燒醬汁) 2 大匙
  • 砂糖(照燒醬汁) 1 匙
  • 1

    將以上的材料洗淨切好備用，就可以開始料理囉!

  • 2

    熱鍋後，倒入少許橄欖油。(油不用太多，在煎雞肉的時候會再逼出些雞油)

  • 3

    將雞皮那面朝下放入鍋中煎出油，並煎至雞皮變金黃色。

  • 4

    期間持續翻面，將雞肉煎到7.8分熟。

  • 5

    放入蒜末及辣椒片一起炒香。

  • 6

    將照燒醬汁調和均勻後倒入鍋中。

  • 7

    將雞腿排兩面燒煮入味。

  • 8

    最後煮到收汁就可以取出切塊裝盤，最後撒上些白芝麻及蔥花就完成囉。

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