燕麥粟米斑塊
2018 年 07 月 20 日發佈
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脆卜卜又香口的魚柳 , 簡單又美味 , 淋上粟米汁更美味 , 兩碗飯都唔夠食呢 ......
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食材
（1-2人）
1小時以上
食材
- 龍利柳 2條
- 粟米蓉 1包
- 粟米 1條
- 雞蛋 2隻
- 快熟燕麥片
- 水 200ml
- 蔥(裝飾用可省略)
- 鹽
- 黑胡椒粒
- 胡椒粉
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1
急凍魚柳解凍後切件抹乾水份放入大碗內
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2
加入1/2隻雞蛋 , 少許鹽 , 胡椒粉拌勻靜待30分鐘
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3
期間將粟米放入電蒸鍋內
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4
蓋上蓋蒸15分鐘後起出粟米粒 , 粟米芯切半留起 , 蔥切幼絲
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5
生粉及黑胡椒碎拌勻
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6
將每塊魚柳兩面沾上薄薄一層粉 , 放入鑊中用慢火慢慢炸
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7
期間用筷子拌一拌勻魚塊以免黏底 , 炸至魚塊硬身及微黃色
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8
再放入餘下的魚塊慢慢炸
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9
炸好的魚塊盛起靜待20分鐘
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10
留起的粟米芯放入煲內加200ml水 , 用中火煮10分鐘後將粟米芯盛起去掉
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11
加入粟米蓉 , 粟米粒 , 即食燕麥片及少許鹽拌勻
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12
用中火煮至滾後熄火 , 加入蛋液 , 少許胡椒粉調味拌勻成粟米汁
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13
將魚塊放回鑊中用中火炸至金黃色放入大碗或碟內 , 淋上粟米汁即可
