荷香榨菜滑雞糯米飯

2018 年 07 月 23 日發佈 列印
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老公當值得仔仔同我, 屋企有包榨菜同埋半斤糯米, 就近近地喺樓下街市買咗塊荷葉同半隻雞, 整咗呢個滑雞榨菜糯米飯, 簡單快捷, 兩個人食剛剛好。
係啊, 又係雞啊, 鬼叫我哋同雞有仇咩😂😂

食材 (3-4人) 1小時以上

食材

  • 糯米 300克
  • 雞(斬件) 半隻
  • 烏江榨菜 1包
  • 砂糖 1/2茶匙

雞肉醃料

  • 蠔油 1湯匙
  • 生抽 2茶匙
  • 砂糖 1茶匙
  • 生粉 1茶匙
  • 少許
  • 1

    糯米先用水浸泡5小時

  • 2

    榨菜開封用水沖淨瀝乾, 再用1/2茶匙糖撈勻備用

  • 3

    雞用醃料撈勻20分鐘

  • 4

    將榨菜絲與雞件撈勻

  • 5

    荷葉用暖水浸至柔軟後鋪在蒸籠上

  • 6

    鋪在蒸籠上; 在荷葉上掃油

  • 7

    鋪上糯米隔水蒸20分鐘,糯米粉8成熟

  • 8

    在糯米上均勻地舖上雞件, 大火蒸20分鐘至雞件及糯米飯熟透

  • 9

    灑上芫茜蔥便可食用。

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