東販小食堂：柳橙生起司蛋糕 2018 年 07 月 11 日發佈 台灣東販 列印 8 0 1103 請稍等. 請稍等. 柳橙清爽的甘甜滋味在口中化開 形成極上的美味甜點。 出自《嚴選手作起司烘焙點心》 http://www.books.com.tw/products/0010790547 食材 （3-4人） 1小時內 食材 直徑8㎝×高6㎝的玻璃容器 4個份 奶油乳酪 200g 細砂糖 50g 柑橘果醬 依個人喜好取適量 A 水 1大匙 吉利丁粉 5g B 鮮奶油 100㎖ 柳橙汁 70㎖ 1[ 事前準備]● 奶油乳酪放置於室溫回軟。● 將A的水放入耐高溫器皿中，撒入吉利丁粉泡開。 2在調理盆中放入細砂糖和奶油乳酪，拿橡皮刮刀往調理盆側面按壓混合，攪拌混合至變得柔軟滑順為止，加入B後用打蛋器混拌至融合。將A放入微波爐中加熱10～15秒融化，加入乳酪糊中快速攪拌混合。 3將2平均放入玻璃容器中，移入冰箱中冷藏半天。品嚐時依喜好放上柑橘果醬。 TIPS 因為加了鮮奶油和果汁，所以要確實混合攪拌，避免起司糊分離
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