東販小食堂:紐約起司蛋糕
在烤箱中以水浴法方式烘烤。
在口中化開的口感絕佳,清爽酸味讓人欲罷不能。
出自《職人手感起司甜點:一個琺瑯盤×簡單步驟×冷熱都好吃!》
http://www.books.com.tw/products/0010785285
在口中化開的口感絕佳,清爽酸味讓人欲罷不能。
出自《職人手感起司甜點:一個琺瑯盤×簡單步驟×冷熱都好吃!》
http://www.books.com.tw/products/0010785285
TIPS
▪因為想更加凸顯起司的味道,所以用牛奶取代鮮奶油。
▪在較大的淺盤中注入熱水,會比常溫的水更快加熱。
▪在較大的淺盤中注入熱水,會比常溫的水更快加熱。
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